Rántott zeller

Rántott hús kimaradhatatlan az ételek sorából....a rántott zöldségektől sokan húzódoznak.
Amikor rántott ételt készítek...zöldségek  is itt sorakoznak...gomba,karfiol.zeller,cukkini.
Mostanában a zeller került az élre....... sokan nem szeretik,esetleg csak ízesítéshez használják.

Hozzávalók:

• tisztított zeller, fél centis karikára vágva
• liszt,tojás panírmorzsa zőldfűszeres--ha nincs normál morzsába teszek szezámot,metélőt,kakukkfüvet........vagy csak a szezámmagot
• olaj a kisütéshez

A zellerkarikákat panírozom...olajban ropogósra sütöm.
Ha zöldségeket rántok soha nem sózom előre...max. utána.
Joghurtos,fokhagymás öntet elmaradhatatlan.

Jó étvágyat kívánok...Mari

Paradicsomleves ..parmezános nokedivel

Azt hiszem a paradicsomlevest sem lehet megunni.....örök leves kategória.
Roppant egyszerű...finom ...sok változata lehetséges.
Íze jó  legyen...finom levesbetét is kell hozzá.
Galuska változattal készítettem.
Gyerekeknél rangsorban a betű tészta van.

 

Hozzávalók:

• Másfél doboz sűrített paradicsom,ha nincs házi
• 1 hagyma félbevágva
• 2-3 szál zeller az íze miatt
• só,bors,cukor vagy mesterséges édesítő,kiskanál pirospaprika
• pötty oregano
• pötty fokhagymapor
• ízlés szerint csipős krém
• olaj
• galuskához:
• 1 db tojás,
• só,bors
• 1 evőnyi reszelt parmezán
• liszt amennyit felvesz

Olajra teszem a hagymát kicsit pirítom,majd a zellert és a lisztet...laza rántás lesz...pirospapikát is hozzáadom,vizet majd a paradicsompürét.Én kézi habverővel keverem,hogy ne legyen csomós.Annyi vizet öntök hozzá,hogy leves sűrűségű legyen.
Főzöm kb fél órát ,közben hozzádom a sót,édesítőt,fokhagymaport.Az ízek jól összefőnek.Amikor már úgy néz ki,hogy készen van kihalászom a hagymát meg a zellerzöldet.
Galuska közben elkészült.A tojást kicsit felvertem ízesítettem hozzáadtam a reszelt parmezánt,lisztet ,összedolgoztam.Kanállal a levesbe szaggattam a nokedlit.Addig főztem még amíg a galuskák feljöttek a tetejére.
Nagyon kellemes ,finom íze van.

Jó étvágyat kívánok......MARI

Csak egy saláta...

Imádom a zöldsalátákat....finomak,egyszerűek....egészségesek....önállóan vagy köretként,bárhogy.
Lehet simán,balzsamecetkrémmel ...vagy márványsajttal.

Hozzávalók:

• 1 közepes jégsaláta...laskára vágva
• 1 doboz jégsaláta
• 4-5 szárított paradicsom vágva
• 5 dg márványsajt
• olaj,kanálnyi szemes mustár,2 kanálnyi fűszeres majonéz
• só,bors

Tálba teszem a salátákat...összekeverem a mustáros,majonézes,olajos öntettel.
Meglocsolom balzsamecetkrémmel.....rámorzsolom a márványsajtot.

Jó étvágyat kívánok ...MARI

Pisztráng krumplival,fűszeres lime mártással

Végre rászántam magam,hogy kipróbálom a pisztrángot sütőben sütni.Másik változat a bő forró olajban kisütni   stb.
Nem igényel sok munkát,finom ebéd a végeredmény.

Hozzávalók:

• 1 doboz pisztráng--2db
• 1 szelet füstölt szalonna lehelet vékony csíkra vágva
• 2 kanál margarin
• snidling,kakukkfű,só,bors
• 1 citrom
• 1/2 lime
• fél doboz tejföl
• citromos zöldfüszerkeverék
• kiskanál liszt
• krumpli....hasábra vágva..5 percig főzve,majd leszűrve...olajban pirosra sütve

A halat megtisztítom,beírdalom.Sózom,borsozom.A mélyedésekbe --minden másodikba szalonnát teszek,a többibe pedig a margarinos ,snidlinges,kakukkfüves,borsos krémet tömködöm, rákenek a halakra is,és a belsejébe  teszem a többi krémet..3 citromkarikát is.
Kimargarinozott tepsibe teszem a halakat.
Sütőben pirosra sütöm..közben egyszer óvatosan megforgatom.
2 kanálnyi margarint megolvasztok rászórok 1 kiskanálnyi citromos zöldfűszerkeveréket,lisztet
kicsit pirítom,végül a tejfölt.2-3 karika limet is beleteszek.Kézi habverővel kevergetem,nem csomósodik.
A krumplit leírt módon elkészítem.
A ropogós halat,sült krumplival és a finom fűszeres limes mártással tálalom.

Jó étvágyat kívánok....MARI

Tepertő zsírban

A hentesnél ki volt rakva kacsaháj,bőr volt is rajta egy kis husi...nem kellett sokáig nézegetni,már magam előtt láttam a friss kisült töpit ,zsírt.
Ez kalória bőven,ilyen is kell néha...ki ne szeretné a töpörtyűt  vagy tepertőt,kinek hogy tetszik.
Zsírban ,összetörve egy kicsit  lila hagymával, paradicsommal,paprikával bármivel,finom puha kenyérrel ez isteni.

Hozzávalók:

• 1 kg kacsaháj,bőr,nyesedék...tisztítva,apró kockára vágva
• ízlés szerint só

Az elkészített zsírnak valót teflon edénybe feltettem..egy fél pohárnyi vízzel sülni.

Először fedő alatt,majd anélkül lassú tűzön pirosra sütöttem,saját zsírjában.

Imádom a töpit,külön a zsírt is,de most azt szerettem volna,hogy együtt legyenek,így mikor kihűlt robotgéppel egy kicsit összetörtem a kisült töpit a zsírral...egyneműbb lett az állaga.

Kihűtöttem.

Én megsóztam egy kicsit mielőtt összetörtem.

Hagymával,zöldséggel isteni.  Tanulság--többet kell készíteni,mert hamar elfogy!!!

Jó étvágyat kívánok..MARI

Csirkemell,laskagomba ,egy kis ázsiai szósz ,tészta

Újabb gyors kategóriájú étel.Ezekhez az ételekhez talán a legjobb a csirkemell,wookban elkészítve..ezzel...azzal bele... csak jó lehet. Amíg a tészta fő,addig elkészül a wookos csoda.

Hozzávalók:

• 40 dg csirkemell csíkozva,csirke fűszerkeverékkel megszórva
• 1 doboz laskagomba.. kb.500 gr...tisztítva,,csíkokra tépve
• 1 db zöld kaliforniai paprika csíkozva
• 2-3 gerezd fokhagyma szelve
• fél üveg currys ázsiai szósz
• szárított petrezselyem
• olaj,fűszerkeverék
• 15 dg olasz tészta...metélt

Wookban olajat forrósítok beledobom a fokhagymát,kicsit pirítom,majd a csirkemell következik,nagy lángon sütöm.Pár perc alatt puha ropogós lesz ,majd a gomba,kaliforniai paprika és a szószt kerül az edénybe....ennek sem kell sok idő.
Közben kifő a tészta ,leszűröm,és a többi hozzávalóval,petrezselyemmel jól összekeverem.

Jó étvágyat kívánok.....MARI

Baconos halfilé...salátával.

Tőkehalfilét vásároltam,nem akartam rántani,így maradt a baconos változat.
Csak salátát tudtam elképzelni mellé.

Hozzávalók:

•  1 zacskó mirelit tőkehalfilé....fokhagymás tejben áztatva
•  1 db bacon / 6x
•  hal fűszerkeverék
•  vaj
•  jégsaláta
•  pár szem édesburgonya..sütve
• oliva olaj,balzsamecetkrém,só

A halfilét papírtörlővel törlöm,hal fűszerkeverékkel megszórom,egyenként betekerem a baconnal.Kis vajdarabokat is teszek a halra.
Kivajazott jénaiba teszem,zsályalevélkékkel,sütőben pirosra sütöm.
Tisztított jégsalátát tépkedem,sózom,olivával megöntözöm.
A salátát a tányérra halmozom rá a sült hal,majd balzsamecetkrémmel locsolom...krumplit is köré rakom.
Nagyon könnyű ebéd vagy vacsora.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Karfiolkrémleves.....sült édesburgonyával

Sokszor volt gondolataimban,hogy a karfiolt és az édesburgonyát össze kellene hozni.Mindkettőt szeretem.  
Karfiolkrémlevest ritkábban készítek,most egy kis édesburgonyám is volt...jött az ötlet.
Igyekeztem nem túlfűszerezni a krémlevest,így érezni lehetett a karfiol csodás ízét,sült édesburgonyával nagyon finom lett.
Látom már sokan csodálkoznak,ha ettek belőle máskor is elkészítik.

Hozzávalók:

• 1 db közepes karfiol rózsáira szedve --tisztítva
• 3 sárgarépa karikázva
• 1 fehérrépa karikázva
• 1 hagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma szelve
• 1 kis édesburgonya/20dg/ tisztítva egyforma kockára vágva
• só,bors ,vegeta
• olaj
• 1 főzőtejszín
• fél kanál liszt
• metélő díszíteni

Fazékban olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát--sózom,hogy az íze jól kijöjjön,majd a répát,fehérrépát,végül a karfiolt. Kétszeresére öntöm fel vízzel,ízesítem,fedő alatt puhára főzöm.Amikor készen van,főzőtejszínes,lisztes habarással besűrítem.Vizet adok hozzá ,ha szükséges.Botmixerrel pürésítem.Egyet forr és készen is van.
Az édesburgonyát forró olajon megsütöm,papírtörlőre szedem.
Leves tetejére halmozzuk a burgonyát.
Nagyon-nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok...MARI

Almakompót

Ez,most jókor jött....almaválogatás....pucolás..és csak egy sima kompót......újrahasznosítás!
Ehhez nem kell semmi,csak a finom fűszerek,egyet fő és készen is van.
Isteni illatok a konyhában a főzőcskézés után.........és az íze?

Hozzávalók:

• alma tisztítva,kocázva---én 5 almát pucoltam
• 1 kisebb mosott citrom karikázva
• 1 csillagánizs
• 6-8 szegfűszeg
• 4 fahéj+ teás őrölt
• cukor ízlés szerint,én mesterséges édesítőt tettem bele.
• pötty só

Az előkészített almát fel tettem főni annyi vízzel,hogy jól ellepje,hozzáadtam a fűszereket,főztem kb.4 percet.Hagytam kihűlni.
Nasinak is tökéletes.Gabonapehellyel,joghurttal reggeli  is lehet.
Húsok mellé is isteni.

Jó étvágyat kívánok...MARI